​分享地三鲜的简单做法，味美解馋，营养下饭，家人爱吃的家常菜

分享地三鲜的简单做法，味美解馋，营养下饭，家人爱吃的家常菜

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分享地三鲜的简单做法，味美解馋，营养下饭，家人爱吃的家常菜

地三鲜，一道充满浓郁地域风味的经典佳肴。这道菜以茄子、土豆和青椒为主料，经过精心烹饪后，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。这道菜以鲜浓的口感和独特的色彩著称，散发着浓郁的乡土气息。

地三鲜是一道源自中国东北地区的经典菜肴。关于这道菜的起源，据传可以追溯到唐朝时期。当时在东北地区的一个小村庄里，村民们种植了很多茄子、土豆和青椒等农作物。有一天，村民们突发奇想，将这三种食材搭配在一起烹饪，结果这道菜口感鲜美、色彩鲜艳，成为了村里的招牌菜。随着时间的推移，这道菜逐渐传播开来，成为了中餐中一道备受欢迎的佳肴。

食材及调料：
茄子200克
土豆200克
青椒100克
食盐3克
生抽1勺
老抽半勺
料酒2勺
蒜末适量
白糖3克
香醋1勺
淀粉适量

烹饪步骤：

茄子、土豆和青椒洗净，切成大小均匀的块状备用。茄子表面拍上一层淀粉，备用。起锅烧热，加入适量食用油，放入茄子煎至金黄色，取出备用。继续加入土豆煎至金黄色，取出备用。加入青椒煎至断生，取出备用。另起锅烧热，加入适量食用油，放入蒜末爆香。加入适量生抽、老抽、料酒、糖和少量香醋，煮至酱汁浓稠。加入煎好的茄子和土豆，轻轻翻炒均匀。最后加入青椒，继续翻炒均匀即可出锅。

地三鲜以其独特的口感和鲜美的味道成为了中餐中的经典之作。这道菜烹饪过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配，特别是将三种食材分别煎制再混合翻炒，可以更好地保留每种食材的口感和营养价值。

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